廈門島內海鮮排行榜

1.馬巷文昌魚

馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產，廈門的名貴特產。廈門文昌魚體形小，只有三四釐米至五六釐米長，每千克有近萬尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國外又稱“雙尖魚”，馬巷文昌魚營養極高，含有70%蛋白質，多種無機鹽，尤其是碘的含量高，是宴桌上的佳餚美味，可下菜，作魚酥，味鮮可口，它的乾製品更是珍貴的海味，僑胞喜愛文昌魚，素有“嘗魚思鄉”之說。是饋贈客人的名貴禮物，馬巷也以盛產文昌魚而聞名世界。

2.鱷魚嶼蠔油

鱷魚嶼蠔油，廈門地區特產之一，廈門鱷魚嶼蠔油“洋江”牌、鱷魚嶼蠔汁“洋江”牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘塗及五個海嶼，其地理方位位於福建東西沿海。早在100多年前，這裡就因盛產珠蠔而聞名遐邇。鱷魚嶼蠔油“洋江”牌，遠銷日本、韓國、香港等地，在國內外享有較高的聲譽。

3.大黃魚

傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經濟魚類。平時棲息較深海區，4-6月向近海洄游產卵，產卵後分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食。秋冬季又向深海區遷移。鰾能發聲，漁民常藉此估測魚群的大小。

4.廈門海蠣(海蠣煎)

海蠣是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱，又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分佈於熱帶和溫帶，我國沿海，海蠣分佈很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。海蠣是廈門特色菜海蠣煎的主要食材，廈門海蠣煎更是廈門最具風味的傳統大眾化小吃名點。廈門海蠣最有名的當屬翔安的瓊頭村，經過夏、秋兩季海水滋養的海蠣進入了收成的季節。鮮甜肥美的海蠣不僅味道好，營養價值還很高。

5.紅蟳學名青蟹

因其個體巨大、成長速度快、肉味鮮美、營養豐富等特點，在近代以及現代被視為珍貴海鮮食品，也是沿海地區人工養殖的重要海洋經濟物種。在我國分佈於浙江、福建、臺灣、廣東、廣西和海南沿岸水域。