速凍餃子有防腐劑嗎

 速凍餃子所使用的速凍技術，是把食物的中心溫度迅速降到-18℃甚至更低，並在-18℃的環境下運輸、儲存、銷售，可以最大限度地減少冰晶的產生，因此，冷凍對食物口感的影響已經變得非常小。

  也是基於這種速凍技術，大多數速凍水餃並不需要新增防腐劑來幫助儲存

  我國，含有防腐劑的食品是需要明確標註在包裝袋上的，擔心有防腐劑可以檢視配料表。

如何選購速凍餃子

1、 在購買速凍水餃時，首先要注意是否有變軟的現象，變軟表明貯藏溫度過高，容易使細菌恢復活力，食用後可能危害身體健康。

2、其次要看食品表面或包裝袋內有無霜，有霜表示食品已經反覆凍結過，其品質開始變化，原有的營養成分、新鮮度、口感都受到了不同程度的破壞，挑選的時候，可以直接拿放在冷櫃下部的產品，因為那裡的溫度比較穩定。

3、包裝完好的 要選購有廠名、廠址和保質期而且包裝完好的商品。

速凍食品不需要新增任何防腐劑，保持在冷凍條件的低溫下（-18℃以下），任何微生物都無法繁殖，新陳代謝停滯，不會造成食物腐敗。