黃桃罐頭有防腐劑嗎
黃桃罐頭是很好吃的一種水果罐頭,營養價值豐富。那麼,黃桃罐頭有防腐劑嗎?
黃桃罐頭有防腐劑嗎
理論上是不含防腐劑的。真正的罐頭因為製造工藝的原因,其實也不需要加啥防腐劑。
做罐頭很簡單。先是把內容物充分加熱,把其中的微生物全部殺死;同時把包裝罐/瓶/袋子充分加熱殺菌;然後把無菌的食物裝到無菌的容器中,不要裝太滿,趁熱封口;最後再加熱滅菌,冷卻後,容器頂隙裡面的空氣體積收縮,會產生負壓,本來封嚴的瓶子就更打不開了,外面的細菌也不可能進去了。這樣裡面的微生物被高熱殺死,外面的微生物找不到進去的路,食物當然就不會腐敗了。如果滅菌足夠徹底,密封足夠牢靠,兩、三年不會壞,不需要加什麼防腐劑。
黃桃罐頭保質期多久
市面上的黃桃罐頭,保質期一般為兩年。
黃桃罐頭通過了高溫的處理,殺除了容器內的細菌,進過嚴密的封裝之後在常溫下能保持很長的時間。另外,黃桃罐頭開啟後,罐內黃桃不久味道就會變劣,建議儘快吃掉,或存放冰箱冷藏。
黃桃罐頭為什麼可以儲存很久
1、高溫殺菌
黃桃罐頭中的果肉經過高溫煮制,而用來裝黃桃的玻璃罐頭同樣也經過高溫殺菌防毒,基本上不會有細菌存貨,因此黃桃罐頭儲存時間長。
2、密封儲存
黃桃罐頭一般為玻璃材質,密封性好,因為罐頭是玻璃材質,建議將罐頭儲存在陰涼避光處,儲存時間更長。
3、含糖量高
糖分是一種天然的防腐劑,而黃桃罐頭糖分含量很高,因此可以較長時間的儲藏不易變質。
自制黃桃罐頭
食材:材料:黃桃1500克、冰糖250克(根據個人口味調整用量)
做法:
1、將1500克新鮮黃桃放入果菜籃中,用特百淨果蔬淨清洗乾淨;用瓜果刨去皮後,再用熟食刀切成塊,去核。
2、將去核切塊的黃桃放入鍋中,加入冰糖,無需加水,用300瓦小火,將桃汁煮出。
3、待桃汁充分溶出以後,改成800瓦火力,煮至冰糖和桃充分融合。
4、關火後晾涼,裝入冷凍盒中,隨吃隨取,冷凍儲存可以長達一年時間。
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