脆腸怎麼滷才脆

香滷脆腸的做法

1、

脆腸先剪開洗乾淨

2、

灑上鹽搓洗乾淨

3、

用水衝乾淨後明顯白了許多

4、

鍋裡坐水，等水開後放入腸子

5、

焯至腸子發白撈出

6、

準備香料

7、

取高壓鍋放入腸子

8、

放入香料，醬油、黃酒、食鹽、生薑適量

9、

加水沒過肉，蓋蓋上氣後壓5分鐘

10、

壓好後加適量味精調味，在滷裡泡兩小時後切片食用味道更佳