餃子發明前，過年吃什麼

春秋戰國時，生產技術落後導致食材加工技術粗糙，很多糧食作物沒有細緻分類，統稱五穀。即使是食用歷史悠久的小麥，也只是簡單脫殼，作成麥飯。上至皇帝下至平民，吃年夜飯也就是這碗樸實的粗糧。當然了，有條件的也會吃些豬羊，不過那個時候烹飪技術也不發達，吃法不過蒸煮、炙烤而已。

到了兩漢，穀物研磨、製作技術不斷髮展，饅頭、麵條等加工食品才開始出現在百姓的餐桌上。

餃子發明前，過年吃什麼

過年吃粗糧

到了兩漢，穀物研磨、製作技術不斷髮展，饅頭、麵條等加工食品才開始出現在百姓的餐桌上。不知道是唐朝哪位美食家突然開了腦洞，餃子在這一朝初現雛形，到了宋朝，餃子被稱為“角子”，在元朝被叫做“扁食”。

因外形酷似元寶，被人賦予“招財進寶”的期盼。為了增強念力，大家還會把各種象徵發財、如意的銅錢、糖果等包在裡面，久而久之餃子發展成為中國人過年餐桌上必不可少的一種食物，在北方大部分地區，過年一定會吃餃子，有的地方年夜飯還只有餃子。

餃子發明前，過年吃什麼

在先秦時期，古人過年吃的主食是麥飯。這是一種極其簡單的飯食。一般是把各種雜糧磨成粉，裹到野菜上面蒸熟即可。在生產力較為落後的古代，古人的日常飲食多以粗糧為主，春節能吃一頓麥飯已經十分難得。