醃洋姜的水渾濁怎麼回事

醃洋姜的水渾濁可能變質了就不要吃啦！

如何醃製洋姜：

1、買來的洋姜挑出壞的，在水裡反覆清洗乾淨。

2、在陽光下晾晒一個小時左右，晾乾水分。

3、將醃製用的瓶子刷洗乾淨，在陽光下晾晒，要確保瓶子裡無水汽。

4、鍋裡燒開水，加入適量花椒、大料，多點少點都無所謂。

5、加入幾片生薑

6、加入鹽，多加點，我倒了大半袋。將水燒開後，徹底晾涼。

7、將晾晒好的洋姜放入瓶子中，將晾涼的調料水倒入，擰上蓋子，放在陰涼的地方。

8、大約二十天時間就可以食用。記住，撈取洋姜時用專門的筷子，不能粘生水或油，否則洋姜容易生“白花”，導致變質腐爛。

9、醃好的洋姜顏色非常漂亮，沒有發黑。

10、切片或切絲，滴入少許芝麻油拌勻，就是一道清脆爽口的下飯小菜