醃製洋姜水面起沫怎麼回事

洋姜的過程中出現了白沫還可以藉助白酒來處理，因為它出現白沫的主要原因就是湯汁中出現了大量細菌，這時加入適量白酒調勻繼續醃製，能讓白沫慢慢消失，而且能防止陽姜在醃製過程中出現變質。

洋姜是出現白沫，還可以放入適量的白醋，因為白醋也具有很強的殺菌能力，它能消滅湯汁中出現的細菌，能阻止這些細菌在湯汁中繼續繁殖，可讓醃製洋姜出現的白沫慢慢消失，而且能降低洋姜變質的機率。