洋姜泡菜正宗醃製方法
心理2.98W
配料:
洋姜適量 、 辣椒油適量、白糖適量、芝麻油適量 、 食鹽少許
烹飪步驟:
1、製作方法:洋姜洗乾淨,把四周修剪整齊,去掉壞的地方,放進自家的泡菜罈子裡,3天后可以食用。取出後切成小塊,拌上辣椒油,糖,芝麻油即可
罈子或者玻璃瓶洗乾淨控幹水分備用
2、簡單點的,把洋姜洗乾淨切薄片或者細絲,用鹽醃製即可食用。用辣椒油,糖,芝麻油調製更好
泡菜水的做法:
抓一把的花椒和適量的紅糖,鹽,燒開的熱水澆上去,燙出香味,放涼後倒入泡菜罈子裡
3、在泡菜罈子里加入姜,紅辣椒提香,密封前加入適量的白酒。5-7天后開壇,聞到發酵出酸味,即可放入要泡製的菜,例如豆角,洋姜等。
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