正宗梅豆醃製方法

1、梅豆掐掉頭尾，去掉莖，清洗乾淨，晾乾水分備用！

2、梅豆切成絲備用！

3、切好的梅豆絲裝入盆中，放入一大把鹽！

4、用手揉搓均勻醃製半個小時！

5、醃製好的梅豆絲擠幹水分放入碗中！

6、蒜瓣拍碎切成小塊，生薑削皮切成小塊備用！

7、碗中放入蒜瓣，生薑，兩大勺酸辣剁椒！

8、翻拌均勻！

9、裝入無油無水的乾淨的容器中！密封發酵一週左右即可食用！

10、吃的時候取一點出來，淋上香油即可食用！