河南方城正宗熗鍋燴麵製作方法

用料：

羊肉 300克

燴麵 一盒

小白菜 1把

蔥薑蒜 適量

生抽 2勺

雞精 1克

味精 1克

做法步驟

1、準備好食材，把羊肉上面的羊油切下來備用。

2、羊肉切片備用。

3、大蔥切碎。

4、中小火，把羊油放入鍋內翻炒至出油。

5、羊油炒製出油渣，倒掉油渣，只用油。喜歡吃油渣的也可以留著。

6、中小火炒蔥花，炒制微微變黃即可。

7、加入姜、蒜、八角。

8、鍋內放入羊肉。

9、加入生抽2勺、雞精1g、味精1g，翻炒2分鐘。

10、鍋內加入開水下入燴麵煮3-5分鐘。

11、出鍋前放入一把小白菜。

12、撒上蔥花香菜。

13、完成。

1/8

先把木耳用涼水泡兩個小時，泡木耳時放一點面，這樣能把木耳洗乾淨，把小白菜、蔥、姜、蒜苗.胡蘿蔔洗淨

2/8

把蔥.姜.蒜苗.胡蘿蔔切好，把小白菜切好備用

3/8

鍋燒熱放點油，把蔥姜放入、放點豆瓣醬炒出香味

4/8

把肉絲放到鍋裡翻炒片刻，把胡蘿蔔放入，放點鹽和十三香翻炒幾下加入適量水

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水燒開，把燴麵片扯拉成條狀放到鍋裡

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滾開後把黑木耳和小白菜放入煮一會

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面片煮熟後，放入蒜苗出鍋

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盛到碗裡後，上面放點香菜