東北小洋蔥醃製方法

主料：洋蔥（白皮）1000克調料：醋200克，白砂糖50克，胡椒5克，香葉3克，辣椒(紅、尖、幹)5克，鹽3克醃洋蔥的做法：

1、 選出小而硬的洋蔥剝去外皮，收拾乾淨，用100克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去醃上

2、 把醃過的洋蔥放到清水裡漂洗一下，然後撈出，擦乾水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶裡

3、 在100克水裡放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒4. 將調料的水晾涼，然後倒進裝洋蔥的瓶裡