地三鮮什麼時間出

立夏前後出。地三鮮各地叫法不同，但一般都是當年從土壤裡生長出來最早、最新鮮的三樣組合時令菜。

每年到了立夏，溫度明顯升高，雨量和日照增多，農作物進入生長的最好時節，這時候各地都有吃地三鮮的習俗，可以根據自己的喜好，將地裡長出來最早、最快、好吃的食材組合成地三鮮。