黃豆渣比重

如果用來做豆腐，得到的豆渣含水率在70~80%的情況下，可以產生一斤半左右的豆渣。一般來說，泡好的黃豆，豆渣佔到30%左右，其餘的70%就是生豆漿。根據工藝不同，豆腐品質的不同，出的豆渣總數也不同。

生豆漿作為豆腐原材料，在正常情況下，1斤豆子大概能做出4斤的嫩豆腐，或者3-4斤的石膏老豆腐，或者3.5到4斤的內酯豆腐。由此計算得知，一斤的黃豆大約可以出1.05到1.2斤的豆腐渣。