明膠做涼粉正確使用方法
首先準備食材:食用明膠80g、清水適量、鹽、豆豉、蒜泥、蔥花、芝麻、生抽、醋、小米辣等,首先將明膠用冷水泡開,然後在加熱使其融化放旁邊備用,鍋中倒入600毫升左右水燒開,將剛剛融化好的明膠慢慢倒入鍋中,保持中小火快速攪拌以防粘鍋,5分鐘左右,鍋裡冒氣大泡泡,說明已經熟了,拿大碗乘出,等待變涼另取一碗調料汁,放入準備好的鹽、豆豉、蒜泥、小蔥末、芝麻、生抽、醋、小米辣、攪拌均勻,將晾涼的涼粉取出切條或塊,調好的料汁淋在涼粉上即可完成。
食用明膠做涼粉方法:首先將明膠放入涼水中泡開,然後加熱備用,鍋中加水放入泡開的明膠,燒開起大泡泡,最後根據自己的口味加入調料即可。
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