沙縣小吃火腿腸熱量

熱量為212大卡

做法

1、 先把蔥切段生薑拍碎倒入水泡一下。

2、 這是我前天做火腿腸多了的洗淨豬肉，可能有兩天了肉表皮都幹了。

3、 肉放進絞肉機絞一會，在裡面加入紅曲（我怕開始就加進去都絞了沾在絞肉機壁上）。

4、 同時加入一個蛋清（我是上午做桃花酥多了一點蛋黃沒捨得倒掉）加了25克生薑水打的時間長一點打的細膩些。

5、 打好的肉泥倒入碗中，加入澱粉，耗油，黑胡椒粉，五香粉，鹽，糖，我又分次加了15克生薑水（可能是這個肉時間長了太乾所以我加的多，大家做的時候我覺得5克一加看水能不能都被肉吸收）用小鏟子使勁攪拌均勻，讓所有的東西充分融合。

6、 攪拌好的肉泥放入裱花袋（我今天沒用裱花袋直接倒入保鮮袋，把保鮮袋的一角剪一個小口）擠入火腿腸磨具中（沒有磨具可以擠錫紙然後捲起來）。

7、 像這樣。

8、 蒸鍋中加水放入弄好的火腿腸，開火蒸30分鐘。

9、 時間到，取出來切片。

火腿腸熱量含量為 212.0 千卡/每 100 克，火腿腸中含有豐富的蛋白質，但也含有部分脂肪、鈉，不宜過多食用，建議大家少量食用。