冰凍魚解凍後肉質鬆散還能吃嗎

1、魚冷凍後解凍魚肉變散還能吃的。

2、一般魚由於冷凍的時間比較長，使得魚肉的彈性變差，所以解凍後的魚肉你會覺得變散了，是正常現象。

深海魚解凍時，當溫度上升到一定範圍時，能使度食品內部冰結晶的融化水恢復吸收到深海魚細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能恢復而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦知物質、維生素等水溶性營養成分，就會使深海魚的營養遭受損失。

可以吃

由於凍的時間比較長，使得魚肉的彈性變差，所以解凍後的魚肉你會覺得變散了，魚儲存方法如下：

1、先把買回來的魚用水衝一下，放在盤子裡讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裡放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。

2、也可以將凍魚掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。

不能吃了，新鮮魚解凍之後，肉質仍然很硬，非常有彈性，並不會出現鬆散的情況。通常魚解凍後，如果出現鬆散的情況，是逐漸變質的現象，之後還會有一股異味，腥味非常大。

還可能是魚在凍之前就不太新鮮了，如果只是肉質鬆散，沒有異味，那還是能吃的。