生吃紫蒜和白蒜哪個好吃

白蒜好吃

白皮蒜汁水相對更多一些，辛辣味沒有那麼濃郁，更脆口一些，可以直接吃，適合醃糖蒜之類的。

紫皮的蒜瓣雖少，但是更加的肥大，汁水沒有白皮的多，但辛辣氣味也更加濃郁，非常適合調味用。

大蒜有獨特的辛辣味，不僅能提味去腥味，還具有一定的保健功效。