火龍果汁和麵怎麼不變色

1、首先我們在火龍果汁中滴入兩滴白醋，或者是檸檬汁，使它們充分地融合後，再用火龍果汁和麵，還有一點就是，咱們做的麵食生伾儘量要小一點，因為麵食蒸時間太長了，就要變色，咱們把時間控制在10到12分鐘之間就可以。

2、火龍果汁咱們可以用榨汁機榨，也可以用小勺壓成泥，我這裡是壓的火龍果泥，為了效果更好，我把裡面的籽給過濾出去了。火龍果汁大約200毫升，麵粉300克，千萬別忘了在火龍果汁中加2滴白醋或者是2滴檸檬汁，攪拌均勻後加3克酵母，適量的白糖，再次攪勻，我們才可以和麵。和好的麵糰中等軟硬程度就可以，這裡我們直接做花捲，先不用發麵。

3、麵糰揉光滑後，搓成長條，再揪成劑子，劑子一定要比平時小一點哦！依次把每個劑子都揉勻，按平。

4、把揉好的小劑子都擀成圓餅，餅的邊緣最好薄一些，然後一個放在另一個的二分之一處，依次這樣放4到5個就可以，用筷子在中間壓個印，從一頭捲起來，捲到另一頭，再用刀把它分成2個劑子，這樣我們的玫瑰花花捲生伾就做好了，扣上一塊保鮮膜，一次性發酵成功，大約半個小時左右就可以了。

5、花捲發好的狀態拿起來輕飄飄的，用手按可以快速回彈，在蒸屜上刷油，以免沾鍋，或者是放上一張蒸籠紙，再擺上我們的花捲生伾，水開計時蒸10分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋。

6、我們的玫瑰花花捲就做好了，看起來特別的漂亮，吃上一口香甜暄軟，淡淡的甜香，真的特別的好吃。