商用雞精和家用區別

雞精是家裡必備的一種調味品，特別是燉湯必不可少。我也喜歡做萊燉湯時放入少量雞精，有助於提鮮，吃起更爽口。有些就不放味精做萊，說有利於健康。這就是家用雞精的作用。那麼商用雞精是沒有經過精細加工分離的，是一種混合物，不能食用，用於工業上。而家用雞精是經過精細加工和精細包裝，必須要符合食品衛生安全要求才能食用。所以這兩者是區別的。

商用雞精和家用區別

商用雞精是未經過精細包裝分離的，而家用的是經過精細加工。雞精是一種複合型調味料，幾乎所有的雞精包裝上都有一隻雞，所以給人們的感覺——雞精是用雞肉做成的，這是一個錯覺。雞精是由2種或兩種以上的增味劑組成，主要鮮味劑還是味精，即穀氨酸鈉，同時還含有食鹽、白糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等增味劑。