埃塞比亞咖啡在世界上的佔有率

衣索比亞咖啡在全球市佔率為5%，是全球第五大咖啡生產國。耳熟能詳的阿拉比卡種咖啡，就是在此發源，同時衣索比亞也擁有最多樣的咖啡品種。原生種多~~到讓人數不清，據估還蘊藏著六、七千種不為人知的咖啡品種呢！

衣索比亞本身有許多座高山，為熱帶雲霧林，咖啡主要種植在高原上。雨林最多的就是高大的樹木，咖啡樹以這些樹木為蓬，以落下的樹葉為護根養分，享有絕佳的生長環境。而高海拔地區的溫度較低，一來蟲害較少，不太需要農藥，二來熟成速度較慢，咖啡樹能有更長的時間來吸取養分。