海苔夾心芝麻脆為什麼苦

海苔會發苦，說明已經受潮變質了。海苔對光、溫度、溼度、氧氣等都非常敏感，受到光照或在高溫、高溼環境下，就會出現質量劣化，使海苔的味道變差。

適宜將海苔存放在冷藏櫃或冰箱中。開封后如不立即食用，海苔會變軟、口感盡失。食用時，用多少就拿多少。品質好的海苔是不會有苦味的，有苦味應當丟棄。