什麼是咖啡精

咖啡精是具有咖啡香味特徵的多種香味物質的混合物，其主要作用是給相應的食品提供咖啡香味，其香味效果是各種香料化合物分子共同作用的結果，美國通過採用大豆、薏米、大麥等為原料經烘焙、粉碎、恆溫浸提研製出具有咖啡風味的產品。