鱷雀鱔的吃法大全
用料:鱷雀鱔 600克,紅椒 1個,二荊條 3個,大蔥 1根,大蒜 3瓣,生薑 3片,幹辣椒 1把花椒 1小把
做法步驟:
步驟 1
先處理鱷雀鱔。先把黃鱔去骨去內臟,這個一般可以由菜市場代勞,接著把鱔魚洗淨切成段,然後加鹽將粘液醃製出來,接著用清水沖洗乾淨瀝乾水分,再加入鹽、味精、胡椒粉、十三香、料酒拌勻醃製備用。
步驟 2
處理配菜。將紅椒洗淨切絲,二荊條大蔥洗淨切斜片,大蒜切塊,生薑切絲,幹辣椒切段後與花椒一起放入水中浸泡透。這些都處理完,配菜就弄好了。
步驟 3
起鍋燒油,可以先用寬油滑鍋,再開大火加大量油,迅速加入姜蒜和泡好的幹辣椒花椒,出香後放入醃製好的鱔段爆炒,試其完全變色,接著加入老抽翻炒,使其均勻上色。
步驟 4
再繼續大火,放入紅椒二荊條大蔥翻炒均勻,再給一點點老抽調色,快熟之前加入鹽和味精即可出鍋裝盤
紅辣椒切段,薑切片,蔥切段,辣椒切段,蒜切半。
鱔魚切段,鍋中倒油,放入鱔魚,加入蒜瓣,翻炒。加入紅辣椒、豆瓣醬、蔥段、啤酒,米醋、老抽、燉熟即可。
-
許願卡怎麼寫
可以這樣寫:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母親戚財源滾滾,事業有成!2、希望今年學習進步,身邊的人每天都過得快樂!身體健康,心想事成!3、命運讓我們走到同一天空下,一起追逐,一起成長,一起歡笑……無數個縱情歡樂的白天,無數個推心置腹的夜晚,無數個絢爛而單純的時刻……...
-
武漢異地審車需要什麼手續
申請人可以直接在機動車登記地以外省份直接檢驗,申領檢驗合格標誌,你只要帶上車主的身份證、行駛證、車輛保險資料、車船稅原件影印件去當地車管所辦理即可。在年審過程中要注意的是你的車輛不能有未處理的違章行為,否則不能進行正常的年審。...
-
考核成績是什麼意思
是指在某個領域的技術能力進行考試的成績,在某個方面的技術能力進行考核的成績。體現了一個人的能力和內心的選擇,其實每個人都有各自的優缺點,都有在某個領域擅長的地方。所以有時候不要因為某一件事情去完全否定一個人,要客觀理性的去看待人,這樣才能夠做出正確的...
-
爆炒蠶豆仁怎麼做
蠶豆洗乾淨,瀝乾水分步驟2幹辣椒切斷,大蒜敲碎待用。五花肉切好,用鹽巴醃一下,味道會更贊(≧▽≦)/!步驟3熱油,用小火炒熟,裝盤待用步驟4辣椒和蒜頭先下鍋編出香味,倒入蠶豆炒熟步驟5倒入炒好的肉一起翻炒2分鐘,加入鹽巴,味精,一點糖,OK烹飪技巧1、肉要用鹽巴醃一下才會入...