俄羅斯小麥生長期短為什麼好吃

俄羅斯小麥好吃很大程度上和它的地理環境和氣候條件是分不開的。

俄羅斯的黑土地和伏爾加河的沖積平原孕育了全球頂尖的小麥生長地。而且俄羅斯的維度高，小麥生長後期更長，也讓小麥的顆粒更加飽滿，營養物質也更高。

在多年的培育下，俄羅斯小麥的質量是非常之高的，小麥的顆粒堅硬透明，富含蛋白質，在蒸煮之後仍然保持高彈性而且不易變形，還含有許多人體必需的基本元素，質量是遠高於國際標準的。

俄羅斯的優良品種，能夠保證小麥的出粉率，因為延展性和彈性更高，導致小麥的用途也更加廣泛， 比如西伯利亞31號，該品種的麵筋值高達40%，蛋白含量達20%。