鱸魚的油有點黃怎麼回事

1、

一是變質引起

2、

二是黃色物質是魚油。鱸魚中含有豐富的水分及蛋白質成分，在一定溫度條件下很容易滋生細菌而變質，可能會出現魚肉發黃的情況，同時還伴有肉質鬆軟，氣味腥臭等鱸魚裡面發黃還可能是由於魚油引起，若是魚油引起鱸魚發黃，那麼鱸魚肉的顏色為白色，且沒有異常氣味。