衡水安平小吃

芝麻煎堆是一種常見的麵食小吃。軟糯酥脆，香甜可口。將玉米粉用開水衝燙，拌成糊狀，與糯米粉混合，加入白糖、熟豬油，揉勻，稍餳。

餳好的麵糰搓成長條，分切成份，逐一按扁，包入少許豆沙餡搓圓，滾滿芝麻，即成煎堆生坯。

鍋內注入植物油，燒至七八成熱時，逐一放入煎堆生坯，慢慢炸成表面為金黃色時即成。