空氣炸鍋烤雞腿有血水怎麼處理
炸雞腿不管是油炸,還是用空氣炸鍋來炸制,他的溫度和時間都必須要掌握好,如果溫度和時間都掌握不好的話,炸出來的雞腿肯定是外熟裡生的,怎樣判斷他是否熟沒熟,就是看有沒有血水,如果裡面有血水的話,肯定還是生的,那繼續在延長時間,再調到合適的溫度!
空氣炸鍋兒,烤的雞腿兒有血水兒怎麼處理,有血水兒代表雞腿兒還沒有完全烤熟,所以需要再繼續加熱。如果表皮有烤糊的風險,可以再考一半兒時把雞腿兒取出,然後在表面裹上錫紙,這樣就能有效的防止表面被烤糊,還能保證裡面的烤熟沒有血水。
1、建議你用一定比例的鹽水浸泡 ,大概2個小時左右,雞腿入味了,血水也差不多沒了。
2、進行徹底醃製(這樣味道會比較好,而且很容易熟,不知道你用不用沾粉炸,如果需要就要在醃製完後再沾粉下鍋)。
3、解凍後,用常溫水浸。用小刀或者竹籤扎幾下,抹一點鹽,用手給他按摩幾分鐘,基本上就能去幹淨血!
3、控制好火候不宜過太大,油溫稍高時將雞腿置入,皮至金黃後用筷子捅一下如果肉質鬆化無血水滲出就可以食用了。
4、化凍之後沿著雞腿內側由下往上推,可以把血管裡的血水推出來,這樣處理之後情況會改善很多。
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