空氣炸鍋烤火腿乾巴怎麼回事

其一，你買的肉不新鮮，放在冰箱裡的時間太長，至使肉的表面水份蒸發，所以炸出來的肉太乾。

其二肉本身的油太少，你在空氣炸鍋烤的過程中，肉的水份在烤制的時候，肉的水份流失，而你在烤制過程中表面沒有刷油，其三在空氣炸鍋的烤制時，烤架上沒有放錫紙，在烤的時候肉裡的油質落到下面，使肉越烤越幹，如果放錫紙上面放肉，這樣會接住油質，不會使肉大幹。