空氣炸鍋怎樣烤黃皮幹

黃皮是南方水果，盛產再當夏季時節，黃皮有生津止渴，開胃消暑功效。但是拆摘過多不好存放，於是試做黃皮幹。

配料:黃皮水果 4斤左右 、 鹽 150g左右 、 黃糖 3塊 、 甜話梅 10粒左右 、 甘草片 1兩左右約15-20片 、 清水 兩小碗（果肉的一半）

烹飪步驟

步驟1/10

剪下黃皮帶蒂的，洗乾淨，瀝乾水。

步驟2/10

加入鹽醃製48小時左右。

步驟3/10

把鹽全部洗乾淨，多洗幾次。

步驟4/10

把核擠出，晾乾水份備用。

步驟5/10

加入話梅的甘草煮開。

步驟6/10

放入黃糖繼續煮至融化，等甘草出味就可以關火攤涼。

步驟7/10

可以用涼水加冰塊隔鍋攤涼的快點。

步驟8/10

倒入黃皮肉，拌勻，放冰箱上層，一天攪拌2-3次，讓上面的果肉也能吸收到汁。

步驟9/10

兩天後放入冷藏格冰醃製4-5個星期，瀝乾水汁，放入空氣炸鍋中設定200度烤30分鐘，要左右翻面就可以了。

10/10.七~八成幹可以裝灌入冰箱保鮮層存放。