泥鰍生吃怎麼吃

泥鰍是不能生吃的。生泥鰍中存在一些寄生蟲與細菌，比如血吸蟲等。如果生吃，可能會影響到身體健康。泥鰍和黃鱔都是稻田裡常見的淡水魚，也就是說泥鰍的生活環境與這種不衛生的環境中長大的泥鰍，天生就不是很安全的，存在很大的問題，所以是不適合生吃的。

1、泥鰍買回來後放在清水中，滴入幾滴植物油，每天除去汙水，換入清水，養上一週，待它排去腸內泥水汙物後才可食用。

2、將泥鰍破開後，將泥鰍的頭、腸子去掉，在流水下衝洗幾分鐘，徹底洗乾淨後再在乾淨的砧板上剁碎，生泥鰍沒有任何異味，可以直接生吃。

3、生泥鰍不能多吃，畢竟寒涼，只要火消了就不要吃了。一般來說，肝火旺的人只吃1-2條就能消了肝火。