布菲爐加熱需要加水嗎
     布菲爐加熱是需要加水的。
     布菲爐使用應該加水在2至3升。布菲爐裡的布菲是buffet的音譯,是自助的意思。布菲爐是酒店吃自助餐時候使用的一種不鏽鋼容器。現在酒店裡面使用的基本都是一家叫TIGER的。而且蓋子還有液壓功能。他們公司是一家韓國公司。
     布菲爐使用注意事項:不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質,如果長時間盛放,則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使有害的金屬元素被溶解出來。電加熱產品不要長時間通電,不用時可以切斷電源。
     切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼起電化學反應。不能空燒。
     不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持炊具的清潔,經常擦洗,擦洗時用軟布輕輕擦拭。
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