羊脖子怎麼清洗

羊脖子用清水清洗。

首先羊脖子毛細血管豐富。而且在宰殺過程中，容易滋生細菌，購買羊脖子要買新鮮為佳，其次要購買公羊脖子。

其次購買的羊脖子要及時清泡清洗。方法步驟：在盆中放入少量麵粉食鹽，用清水慢泡15分鐘，然後反覆揉搓，看到羊脖子沒有血跡後淋出。再次換清水繼續揉搓至沒有血水澇出。

再次將清洗好的羊脖子冷水下鍋，放入生薑丶花淑丶大蔥丶料酒煮開至5分鐘澇出。這樣清洗的羊脖子採取任何方式加工，都美味可口。