伊朗香料大全

伊朗的香料基本成分包括薑黃、肉桂、黑胡椒、小豆蔻、孜然，和咖哩有些類似，但一般不包括咖哩中常見的辛辣配料如辣椒、姜、蒜等，因此味道偏於甜香。

不同用途的菜式會加入其它不同的香料，如用於米飯的調味時，經常加入乾燥的玫瑰花，而用於肉類調味時，會加入芫荽籽和幹檸檬等。