邵東米粉的種類

一‬、痠疼‬肥牛‬米粉‬

1、準備‬食材‬：江西米粉‬100克‬、肥牛‬150克‬、蔥花‬1勺‬、香菜‬適量‬、芝麻‬1勺‬、辣椒麵‬1勺‬、生抽‬2勺‬、蠔油‬1勺‬、香醋‬2勺‬、白糖‬1勺‬

2、步驟‬：

（1）調料汁：碗中放蔥花、小米辣、辣椒麵、芝麻，潑熱油攪拌均勻➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺蠔油➕1勺白糖攪拌均勻

（2）肥牛焯水30秒撈出，煎一個煎蛋

（3）鍋中水開下入米粉，煮熟撈出放進大碗中

（4）把調好的料汁和肥牛加入碗中，加入足夠的熱水，放上煎蛋撒上香菜，一碗超級美味的酸湯肥牛米粉就做好啦✅

二‬、剁椒‬拌‬米粉‬

1、準備‬食材‬：青椒‬5個‬、小米椒‬8個‬、姜‬1片‬、蒜‬7瓣‬、米粉‬、生抽‬3勺‬、蠔油‬1勺‬、老抽‬1勺‬、鹽‬1勺‬、糖‬1勺‬、芝麻‬1勺‬、辣椒麵‬1勺‬、醋‬、香菜‬、花生碎‬、蘿蔔‬

2、步驟‬：

（1）調料醬：辣椒、姜蒜全部剁碎放入碗中➕鹽➕糖➕蠔油➕生抽➕老抽➕芝麻➕辣椒麵淋上熱油

（2）米粉提前溫水泡軟，鍋中水燒開，水開下入米粉煮軟，然後撈出放入涼水中泡2分鐘

（3）接著撈出放入花生碎、蔥花香菜、蘿蔔丁、1勺醋、在加入剛才做好的辣椒醬拌勻就可以開吃啦，非常美味好吃✅