電飯煲蒸米是大火還是小火
1、蒸米飯先用大火,到燜飯的環節時改用小火,以免糊鍋。米飯是我們一日三餐的主食,如今大多數家庭都是用電飯鍋蒸米飯,只要插上電按下開關即可,非常方便。如果在停電的情況下,也可以用炒菜鍋蒸米飯,其照樣可以蒸出鬆軟可口的白米飯。
2、如果需要用炒菜鍋蒸米飯,方法也是非常簡單的,首先需要將米淘洗乾淨,然後將米下入鍋中,倒入水,大火煮沸,煮至大米膨脹,即可關火。關火後過濾出米湯,將米放入鍋中,開小火,蓋蓋燜米飯即可。
3、所以,蒸米飯的時候不能單一用大火或者單一用小火,要先用大火,再用小火,這樣才能做出鬆軟可口的米飯。後期在燜飯時,最好使用小火,因為大火會將底層的米烤糊,導致出現糊鍋的情況。
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