冷藏的小籠包用大火還是小火

在家裡無論是煮餃子還是蒸小籠包子，都應該先用大火再改用小火。而且要等到水煮開了的時候再放蒸鍋一個蒸鍋上面最好放8個小籠包子就可以了，避免完全粘連在一起，而且下面一定要刷上一層油，這樣才好分離開。小籠包子出鍋之後蘸著醬料吃，非常的美味。

大火燒開後轉中小火。大火燒開後可以使得蒸籠內快速上汽給小籠包營造一個熱量均勻的環境，使其麵糰可以快速定型。上汽後轉中小火繼續燜蒸制5-8分鐘後使其內餡完全熟透後關火取出食用即可。蒸好的小籠包麵皮勁道、肉餡鮮嫩多汁、美味可口。

大火蒸。蒸冰凍的小籠包，不需要提前解凍，直接放在蒸鍋中，大火蒸十五分鐘即可。擺放冰凍小籠包的時候，需要留有一定的空隙，以免包子成熟膨脹引起黏連。

蒸熟的冰凍小籠包可以直接吃，也可以蘸著喜歡的醬汁一起吃，口味會更加豐富。吃不完的小籠包，可以放在冰箱冷藏室存放。