金華火腿冷凍還是冷藏
金華火腿是需要放冰箱冷凍和冷藏的。金華火腿是一種比較常見的鹽醃製品,貯存極其簡單,只需將火腿掛陰涼乾燥通風外即可。放冰箱儲存經過低溫極易加快火腿脂肪氧化反應,使其質量明顯下降,貯存時間反縮短。
1、火腿存放時,應在封口處塗上植物油,以隔絕空氣,防止脂肪氧化再貼上1層食用塑料薄膜,以防蟲侵入
2、夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍,置於罐內,上蓋鹹乾菜可儲存較長時間
建議放冷藏即可
金華火腿,浙江省金華市特產,中國國家地理標誌產品。
金華火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口內含豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素和礦物質。
2001年,國家質監總局正式批准“金華火腿”為原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。
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