海蔘保質期怎麼算

一般來說，幹海蔘的保質期都比較長，可以到2年左右，消費者購買海蔘之後，如果暫時吃不完，就需要將海蔘密封好，放於乾燥通風處。因為幹海蔘雖然經過了脫水，但是外界依然存在能讓食物變質的細菌等，長期接觸自然會導致黴變。

幹海蔘中的鹽幹海蔘，由於表面上覆有一層鹽粒，既起到了殺菌的作用，又能隔絕空氣，因此儲存時間比純淡幹海蔘更長一些，而淡幹海蔘則直接和空氣接觸，所以，如果消費者購買了純淡幹海蔘的話，最好是及時吃完。

海蔘的保質期有沒有經過加工有很大的關係，一般加工過的海蔘會比沒有經過處理的海蔘儲存時間更長，幹海蔘的保質期大約是2~3年，即食海蔘的保質期可能在60天~2年不等。

海蔘如果還在保質期內，是能吃的，可以補充人體所需的蛋白質和氨基酸等。如果海蔘的存放時間已經超過保質期，其中的營養成分會大量流失，海蔘的口感會變差，而且還有可能已經產生了黴菌等有害物質。人體食用後不僅無法起到原有的保健作用，還可能會引起身體不適，所以建議海蔘過期後就不能再吃了。

海蔘含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，而易於消化，所以非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用，但是應該適量食用，不要過量食用。