把子肉為什麼有繩子

因為燉把子肉的時間過長時，大塊五花肉的肥肉和最底下的那層瘦肉會分離，盛出來時一塊肥肉一塊瘦肉就沒法吃了。家常的小塊燉五花肉一般麻將塊大小，時間也短，所以不會出現這個問題。