把子肉用什麼肉好吃

用五花肉作好吃。

1：山東把子肉是濟南傳統魯菜，其製作方法是將肥瘦相間的五花肉切成肉片後，用麻繩捆成一把，然後只用各種香料小火燜煮而成。

2：在把子肉的製作過程當中，需要使用到的各種配料比較多，其中包括五花肉、小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、白豆蔻、丁香、幹辣椒、草果、姜、蔥、冰糖、料酒、雞蛋、醬油、鹽等，製作方式也較為繁瑣，如果不是特別有時間的話，不建議自己在家制作。

3：把子肉配米飯已經是山東境內比較普遍的飲食選擇之一，肥而不膩的把子肉加上晶瑩的米飯，好吃的讓人想把舌頭吞下去。如果你來了山東，可以到濟南嚐嚐正兒八經的把子肉，我想你一定會愛上這個味道。

之所以有這麼多人喜歡吃把子肉，最根本的原因就是好吃。

4：用五花肉製作而成的把子肉，在製作完成後可以說是肥而不膩，而且香味較為濃郁，入口比較醇香，雖然不能說是入口即化，但也絕對是醇香中帶著一絲潤滑讓人吃了之後回味無窮。

生活中吃過一次把子肉的人，往往都會愛上這道美食。把子肉既好吃又過癮，有這麼多人喜歡吃，也就不足為奇了

把子肉最好用帶皮的豬五花肉做最好吃。把子肉橫切片狀，用蔥薑蒜花椒大料十三香醬大蔥段油老抽寖泡一小時讓把子肉先入味，把寖泡好的把子肉和寖泡的各種料一起放入大鐵鍋內，加入水蓋上鍋蓋用大火燒開後再用小火燜一小時把子肉就好了。

用帶皮的豬五花肉最好，然後拿蔥姜調料包，將五花肉切片，大小厚度，根據自己的需求，再用甜麵醬老抽生抽糖雞精調成醬汁，將切好的五花肉用醬汁醃製，不要低於兩小時