如何去除底油油沫

去除底油油沫可以採取以下幾種方法

1，油下鍋以後，在沒有起煙以前先放幾棵蔥，或者加入少許的鹽。

2，另外也可以把油高溫加熱過一遍，去除裡面的水分，之後經過沉澱後再使用。

3，或者可以使用消泡劑進行去沫。

4，但是消泡劑是化學物品，建議儘量少用。

如果在使用過程中食用油起沫，可能是因為油中的水份太多引起的，導致加熱後水分變成蒸汽產生氣泡，加熱後泡沫就會慢慢消失。或者是油中雜質比較多，在加工加工的食用油時沒有過濾雜質所產生的。

處理油沫：想要去除使用油裡的沫可以切幾片饅頭放到油鍋裡，炸一下，待饅頭變黃撈出，油就沒有沫了。也可以放花椒或者是放鹽。還可以用水澱粉，放點在油鍋裡。可以拿勺子直接撇去油沫即可。

1、把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙無泡為止，然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象。

2、油品：有的油起沫重是因為成分複雜，豆油、花生油起沫的情況比較多。特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。

3、油溫：油溫長時間停在低溫區也容易起沫，等油熱後再下鍋。

4、油多次使用：油的使用次數也會影響，多次使用的油炸東西的時候會出好多的沫，油很髒，使用過的油裡面有很多雜質。