雲南白茶什麼時候有

白茶樹種以大白茶、水仙茶等為主。不是所有的茶樹品種，都適合製作成白茶。

白茶的開採時間大約在每年3月中旬左右，具體要根據當年天氣和茶樹生長情況來決定。

由於海拔高度的不同，溫度每升高100米，氣溫會自然下降0.6℃，受氣溫影響，高山白茶的開採時間還比平地茶園略上三、五天。