雲南紫茶屬於什麼茶

雲南紫茶是一種特殊的茶葉品種，它既可以加工成綠茶，也可以加工成紅茶或者普洱茶，它之所以叫做紫茶，是因為它是一種茶樹變異的品種，在每年春天長出的新鮮茶芽是紫色的，人們採集這種紫色茶芽以後，可以按不同的加工工藝對它進行加工，能製成不同品種的茶葉。