御王青茶是什麼茶

御王青茶是烏龍茶，屬於半發酵茶類，是採摘初展芽葉，經過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製成的茶。青茶沖泡後，既有紅茶的醇厚，又有綠茶的清香，品質介於紅茶和綠茶之間。

青茶又名烏龍茶，是我國六大茶類之一，根據產地的不同分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍，其次青茶採收適制的鮮葉後，經過晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工藝製成，由於在製茶過程中發生了半氧化反應，因此我們稱之為半發酵茶。