南京雨花茶的泡法
南京雨花茶,這個也是綠茶中的一種了,一般茶葉還是要看產地的,那麼南京雨花茶的泡法是怎樣的?南京雨花茶多少錢一斤?
南京雨花茶的泡法
1、燙杯投茶。燙杯之後,先將合適溫度的水衝入杯中,然後取茶投入,不加蓋。此時茶葉徐徐下沉,幹茶吸收水分,葉片展開,現出芽葉的生葉本色,芽似槍葉如旗;湯麵水汽夾著茶香縷縷上升,如雲蒸霞蔚。如碧螺春,此時則似雪花飛舞,葉底成朵,鮮嫩如生。葉落之美,有“春染海底”之譽。
2、品茶聞香。一段時間之後,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中,以5分鐘為標準,茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高於60C,則燙嘴也燙鼻;低於40C,香氣較低沉,味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感覺溫度合適即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經驗,所以實踐是最重要的。
3、品味回甘。第一泡的茶湯,尚餘三分之一,則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶,二泡茶湯正濃,飲後舌本回甘,齒頰生香,餘味無窮。飲至三泡,則一般茶味已淡。
南京雨花茶多少錢一斤
從目前茶葉市場對南京雨花茶的售價來看,一級南京雨花茶的價格最便宜的僅為280元,特級南京雨花茶可以賣到3000元至4000元不等。從時令上看,南京雨花茶的價格還受季節的波動。明前的南京雨花茶價格售價更高,過了時令的茶價格就不太好賣。
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