牛百葉涮火鍋怎麼切

牛百葉在涮火鍋時的切法是：把牛百葉平鋪到案板上，先分割成十釐米左右的大塊，然後用斜刀四十五度切成五釐米左右的條，就可以涮火鍋了。

將牛百葉逐塊平鋪在砧板上，剔去黑色外壁，先順牛百葉縫（大概4-6片）切好，再橫切成5釐米長的細絲即可。牛肚即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚即牛胃。