豬肺可以吃嗎

可以吃

一 用料豬肺子1個 青紅椒各1個 紫洋蔥半個鹽2勺 雞精2勺 料酒2勺 米醋1勺辣椒段 蔥花薑末蒜片（稍多）老抽 色拉油 花椒二 

做法

1、買回來的豬肺子多清洗幾次，如果嫌麻煩用刀切成稍大點的塊狀，放在盆中邊泡邊清洗乾淨餘血。

2、鍋中加入涼水放入豬肺子，開火邊煮邊撇去水上的浮沫，直到鍋中沒有浮沫後，加入鹽1勺 雞精1勺 料酒1勺 辣椒 花椒 蔥 姜少許，蓋好鍋蓋煮20分鐘。

3、時間到後撈出豬肺子放涼後，切成片狀或條狀都可以，把切好後的豬肺子放入溫水盆中泡一下，然後撈出來，雙手把豬肺子用力擠壓乾淨內部的水分備用。

4、再把青紅椒 紫洋蔥都切成菱形片，裝入一個盤中備用。

5、開火鍋中倒入2勺色拉油，放入少半把辣椒段 蔥薑蒜 幾粒花椒，小火煸炒出香辣味道後，放入豬肺子繼續煸炒一下並烹入1勺料酒，煸炒豬肺子到稍幹後，放入切好的輔料再加入鹽1勺 雞精1勺 ，開中火翻炒均勻後再烹入1勺米醋來除腥提鮮，用少許老抽調一下色氣，顫翻幾下炒鍋後淋入少許料油，就可以出鍋裝盤了

豬肺通常是可以吃的，但是一定要嚴格控制量，不能吃得過多，也不能經常吃。

豬肺屬於豬的內臟，其中含有一定的營養成分，比如含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷以及多種維生素等，平時適當吃些可以為身體補充營養成分，對健康會有一定的益處。