快魚是什麼魚是海水還是淡水魚

快魚是指快的魚。不是一種具體的魚。鰳魚[又叫快魚，力魚] 鰳魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰳魚在中國漁業史上是最早的捕撈物件之一。快魚是江鮮，屬於鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅鮊，色白如玉，俗稱大白魚，也叫白魚，長白條.又因魚嘴向上翹起而得名翹嘴白，此魚肉質細嫩，不宜長時間燒煮，肉身細刺極多，食用時要慢而細!