蘇東坡發明東坡肉放醬油了嗎

東坡肉不一定要用醬油，也可以使用冰糖，熬糖色，以達到跟醬油一樣的紅。

東坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中，亦有 關於飲食方面的內容，如《食豬肉》、《老饕賦》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等詩，都反映出他對飲食烹調的濃厚興趣。 “東坡肉”起先是蘇東坡在黃州製作的。

醬油的生產工藝由3000多年周朝的醬而來，最早使用醬油名稱則在宋朝。蘇東坡宋朝人，做他創制的東坡肉，放醬油是很可能的