靚麗時尚館麵包發酵籃用什麼代替
心理2.1W
製作歐包使用的發酵藍可以用小盆子墊上矽油紙代替。歐包一般是在發酵籃裡面進行二次發酵，待烤箱升溫到200度後再放入烤箱快速烘烤，這樣可以保證歐包蓬髮的形狀，使用形狀大小與發酵藍類似的小盆子墊上矽油紙，也可以臨時代替發酵藍的作用，也可以保證烘烤時麵包蓬髮的形狀
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